Printemps et soja : De nouvelles recettes pour un grand ménage dans votre assiette

Enfin, le printemps est de retour : les jours rallongent et le redoux s’annonce après cette longue période hivernale. C’est le moment où jamais d’adopter les bons réflexes pour détoxifier son corps et embellir sa peau grâce aux vertus d’une petite graine qui n’a pas son pareil : le soja.
Car le soja, c’est bon pour moi.

Préconisé par les nutritionnistes pour sa composition nutritionnelle unique, le soja est un aliment incontournable pour un régime alimentaire sain, diversifié et équilibré. Il possède aussi des bénéfices santé pour la beauté de la peau grâce à ses effets « anti-oxydants » ou encore « anti-radicaux libres ». Pour démarrer la saison du bon côté, Sojasun propose une sélection d’idées recettes saines et gourmandes, à consommer sans modération !

Des idées saines et gourmandes pour bien commencer la saison …

Arborant toutes les qualités nutritionnelles du soja et source de calcium, Sojasun Nature peut se déguster seul ou accompagné de compote, de confiture de fruits ou d’un recreasun ….
Mais c’est aussi un véritable ingrédient à part entière, une base inépuisable pour des recettes salées comme sucrées simples et saines…
Alors, laissez-vous surprendre avec cette sélection de recettes aux caractères variés.

Pour un déjeuner au jardin

Sauce soja à « l’espagnole »
- 1 pot de Sojasun Nature
- 30g de chorizo fort
- 6 demi-tomates confites
- 1 pincée de sel

Eplucher le chorizo, le couper en petits dés.
Couper les tomates confites en morceaux. Mixer tous les ingrédients.

Suggestions d’accompagnement :
A tartiner sur des rondelles de concombre.
Mélanger à de fines lanières de calamar à peine pochées.
En napper des blancs de volaille et du riz blanc.

Pour un dîner entre amis

Sauce soja à « l’italienne »
- 1 pot de Sojasun Nature
- 100g de roquette
- 40g de parmesan râpé
- 70g de Sojasun cuisine
- Poivre blanc du moulin

Equeuter la roquette, la laver, la blanchir quelques secondes à
l’eau bouillante salée, la plonger dans de l’eau glacée pour
arrêter la cuisson, l’égoutter et bien la presser.
Faire chauffer à feu doux le Sojasun Cuisine dans une toute
petite casserole avec le parmesan, le laisser fondre.
Mettre le Sojasun Nature, la roquette et la crème de parmesan
dans le bol du mixer, faire tourner et obtenez une crème onctueuse

Suggestions d’accompagnement :
A tartiner sur de la foccacia tiède (fougasse).
A mélanger à des coquillettes et lanières de jambon de Parme.
Pour napper un carpaccio de boeuf ou d’espadon.

Pour un dîner en tête-à-tête…

Sauce soja nordique
- 1 pot de Sojasun Nature
- 70g de saumon fumé
- 1 cuillère à soupe d’oeufs de truite
- 1/2 citron vert, 6 brins d‘aneth
- Poivre blanc du moulin

Mixer le Sojasun Nature avec le saumon fumé coupé
en morceaux, le 1/2 zeste de citron râpé, son jus
et un peu de poivre. Ajouter les oeufs de truite, l’aneth haché.

Suggestions d’accompagnement
A tartiner sur de minis blinis.
Pour garnir des demi-avocats.
En l’allongeant avec 1/2 pot de Sojasun Nature pour napper des pavés de saumon cuits vapeur.
A mélanger à des tagliatelles.

Et maintenant, Sojasun vous accompagne où que vous soyez.
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jeudi 24 mars 2011, par Isabelle Baldini